Aki nem ismer

Sylvilág…

…az én kis világom Piliscsabán – egy évek óta megálmodott kis gazdálkodás -, amely a Budai hegység és a magyarság ősi hegycsoportja, a Pilist elválasztó völgyben található. Kiváló a klímája, hiszen körbe erdők ölelik. Klotildliget is a városhoz tartozik – itt lelhető fel apró „szigetünk” -, amely 250-300 m magasan fekszik, egyesek szerint klimatikus gyógyhelynek számít.

A természet közelsége az ide érkezőket elvarázsolja, így voltam ezzel én is …

Kezdetben azért kezdtem különféle zöldségek termesztésébe, hogy ne álljon kihasználatlanul a terület. Már akkor odafigyeltem arra, hogy vegyszerektől mentes, ízletes, gyermekkorunk megszokott ízei jöjjenek vissza egy-egy paradicsomban, paprikában, vagy egyéb finom zöldségben, gyümölcsben.

Az évek során ezernyi tapasztalatot szereztem, mind a talajműveléssel, növényekkel és e hely klímájával kapcsolatban is. Már tudom, hogy melyik felhőből és mikorra várható eső, ebben egyébként is segítséget nyújtanak a körömvirágok: a népi megfigyelések szerint, ha reggel zárva maradnak a szirmai, akkor nem fog sütni a nap, esős borús idő várható. Hasonló tulajdonsága van a Zápor virágnak is, csak tűző napon nyitja ki szirmait.

A jó minőség érdekében vetésforgót alkalmazom, a kártevők felszámolására pedig - ősztől kora tavaszig – a szárnyasaink segédkeznek. Köztük is nagy kedvenc egy indiai futókacsa, aki mély barátságot táplál ónémetjuhász-Labrador keverék kutyánkkal. Persze a többi baromfi is nagyszerű munkát végez, hiszen a tápanyag visszapótlását részben meg is oldják. Közel 1500 m2 –es területet járnak be nap, mint nap. Húsuk kiváló minőségű, ehhez hozzájárul az is, hogy szabadban vannak télen-nyáron, illetve zsákszámra fogyasztanak kukoricát. Kalciumpótlásra összetört tojáshéjat kapnak. Igen a tojásuk…sárga, de nem csak úgy, amikor felütjük, hanem meg is tartja az ételekben. A piskóta egyszerűen lenyűgöző, vagy egy tojásrántotta reggelire…nincs párja. Persze, nem kapnak semmilyen adalékot, vagy tojótápot, így egy évben kétszer is pihennek. Ilyenkor nem eszünk tojást.

Mikor kezdődik kora tavasszal a veteményezés, mennek a nyári kifutóra, ahol friss zöld terület várja őket. Ilyenkor kezdődik a keltetés, illetve ha már tényleg itt a tavasz állandó Kotlósunk is ráül 21 napra a tojásokra. Minden évben csodáljuk, mikor kikelnek a tojások.

Azzal hogy szinte önfenntartó életet élünk férjemmel, nap, mint nap minőségi élelmiszereket fogyasztunk. Kizártam a vegyszereket az életünkből, így tiszta egészséges ételekhez jutunk.

Hogy miért csinálom? Miért adom fel szabadidőmet? Egy részt, mert van (erről majd később írok)…, más részt stressz űző funkciót is ellát a „kertecském”. Ha azt mondja nekem valaki 10 évvel ezelőtt, hogy én földet túrok, baromfikat nevelek majd…körbe röhögtem volna. Na de az Élet más hozott: egy nagyvárosi rendezvényszervező-marketingesből kertészkedő lány lett. Jogos lehetne a kérdés, hogy elvesztegetettnek érzem e főiskolai éveket…nem, mert akkor azt kellett csinálnom, az volt a cél. Mára ez átalakult.

És mennyire élvezem? Nagyon! :)